鹿背山がうっすらと雪化粧の朝となった２月１１日、鹿背山俱楽部の２月度活動（その１）を１５名の参加で行いました。水田作業、竹林の整備、シイタケ栽培用のホダ木作りなどを行いました。

水田では前回休耕田を開き、畦道等を整備しましたが、今回は田起こしをしました。耕運機を使い耕転をしました。また、休耕田活用のため、新たに水切り用の排水路を掘りました。

竹林整備は、前回伐採していた竹の搬出を行いました。形のいいものは休憩所の屋根材として使用するため休憩所付近に並べましたが、残りは焼却処分としました。

椎茸栽培用のホダ木を作りました。伐採しておいたクヌギの木を運び出し、９０㎝間隔で玉切りとしました。暖かくなった４月頃には椎茸の菌打ちをする予定です

昼食は久しぶりのカレーと汁そばにしました。この時季、野菜の収穫はほとんど望めませんが、なんとか調達していただいた大根と白菜を使用しました。

大根は下茹でしてカレー用に。煮大豆、ニンジン、豚肉などを購入して使用、なかなかの味に仕上がりました。白菜は、やはり下茹でして汁そばに使いました。汁そばの具材は白菜と薄揚げだけでしだが、白菜は柔らかくで暖かく、冷えた身体にはぴったりの汁物となりました。