降雨の予報となった２月13日（土）、鹿背山倶楽部の２月度活動（その１）を１２名で行いました。雨が予想されたため参加者は少なめでしたが、天候が保った１２時過ぎまでで活動を終了し、昼食後自由解散としました。

このところ天候に恵まれてきた当倶楽部の活動でしたが、この季節の冷たい雨は避けたいもの。分担して手早く作業にかかりました。当日は果樹園の整備と竹林整備、水田の整備作業を行いました。

果樹園の整備をしました。下草刈り、伸びた枝の剪定、施肥を行いました。きれいに整備された果樹園はまたこれから１年かけていろいろな果物を楽しむことができると思います。

水田では田に溜まっていた水の排水を行いました。これから水がぬるむ季節がやってきます。今後、田おこしも何度か行う予定です。

竹林では、前回伐採した竹の搬出と不要部の焼却を行いました。今年も竹を伐採して整備した山の斜面三箇所で、仕上がりを京都モデルフォレスト協会にチェックしてもらう予定になっています。

昼食はカツ丼と暖かいキノコ蕎麦としました。カツ丼は、軽く出汁で煮たタマネギの上にカツを乗せ、その上にタマゴを乗せて火を通しました。大鍋に五人前づつを敷いてつくりましたが、ふわふわタマゴがなかなかの評判でした。キノコ蕎麦もスープと麺を別々に茹で、最後に合わせました。いずれも、当日スポットで調理をお願いしたシェフのアイデアです。

当倶楽部では現在、調理当番をいろいろなメンバーにお願いしています。皆さん、男子厨房に入る人ばかりで、斬新な技を披露してくれています。これからも、新しいアイデアを吸収して、豊かな食卓を作り上げていきたいとおもいます。

次回の活動予定