~はちみつをデザートに使いました~

鹿背山倶楽部ニュース 2015年7月-2号

引越したあとの巣に大量のハチミツが

猛暑が続く中、鹿背山倶楽部の7月度活動(その2)を7月25日(土)に13名の参加で行いました。当日は高温注意報が出ていましたが、参加した会員は、暑さに負けず正午すぎまで、畑、水田、休憩所周辺の草刈りおよび竹林の間伐を行いました。

畑ではノウサギにピーナツの葉を食べられてしまっていたため、急きょネット張りによる防護壁をつくる作業をおこないました。最近はノウサギを見かけることが増えてきました。個体数が増加しているようです。またトマト、ピーマン、シシトウ、ゴーヤ、インゲン、ナスなどの夏野菜の収穫をしました。ピーマンやシシトウ、ナスは昼食の天ぷらの材料に、トマトはデザートの材料とし、残りは会員の土産としました。

水田の作業は水の取り口の整備と畦道の草刈機による草刈りをおこないました。竹林整備の一環として、竹材の伐採と搬出をおこないました。竹材を利用して、現地に設置しているエコトイレの目隠しに利用したいと木津川市から要請があり、30本ほどを調達しました。

昼食のレシピは冷やしそば、鮭ご飯と野菜を中心とした天ぷらでした。天ぷらはピーマン、甘トウガラシ、インゲン、ナス、カボチャ、イワシ、イカと種類も量も多く、食べきれないほどでした。野菜の大半は鹿背山産の夏野菜を使用しました。鮮度のよい野菜は天ぷらにしても味が引き立ちます。

デザートとしてトマトの蜂蜜かけをいただきました。トマトは鹿背山産の大粒のトマトの皮をむいたもの。蜂蜜も鹿背山産です。会員が大切に育て、この春まで元気に動き回っていたニホンミツバチの集団が、夏を前になぜかいっせいに引っ越してしまいました。あとにはミツバチの巣だけが残っていましたが、巣の中には大量のハチミツも残されていましたので、これを濾して不純物を取り除き、純粋のハチミツをいただくことができました。複雑な味わいの滋養を感じさせるハチミツは完熟したトマトと相性もぴったりでした。鹿背山のダイニングに、また新しいレシピが一品が加わりました。

次回の活動予定

次回の活動日は8月8日(土)です。活動は畑、水田の草刈機による草刈りが主な作業になります、竹林の整備として引き続き間伐と竹材の搬出を行います。
なお7月と8月の活動は夏時間です。集合は午前9時です。

7月25日(土)の活動記録

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休憩所周辺の草刈り

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竹林の間伐作業

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畑の草刈り作業

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昼食メニュー。天ぷらが山盛りです。

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トマトの蜂蜜かけ(いずれも鹿背山産)

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記念の集合写真

2015年7月(その2)「鹿背山倶楽部」活動参加者

青葉、和泉、大坪、垣見、加藤、児嶋、坂本、田渕、橋場、宮園(敏)、松永、松尾、菅野でした。

~猛暑の中での半日作業でした~

鹿背山倶楽部ニュース2015年7月号

夏の定番、鰻ひつまぶしを味わいました

うだるような猛暑となった7月11日(土)、鹿背山倶楽部の7月度活動(その1)を行いました。暑さにもめげず、当日は11名の参加となりました。今月から、鹿背山での活動は夏時間となります。午前9時に集合して作業開始、作業終了はお昼で、昼食を食べての解散となります。

この時期の作業は、草刈りです。水田周り、畑、集会場所周辺、植林中の里山林と、どこも手を抜くことができません。草刈機による草刈りと手作業による草取り行いました。草刈機による草刈りは、果樹園の下草、水田周り、道路などの箇所でした。また、竹林整備として、今回も下草刈りや古竹の搬出を行いました。

畑では夏野菜が収穫の時期を迎えました。ナス、ピーマン、シシトウ、キュウリ、トマトの収穫をしました。トマトは昼食に利用し、残りの夏野菜は会員の土産としました。

畑ではゴーヤ、ピーナツ、カボチャ、インゲン豆の追肥をしました。会員提供の丹波の黒豆の苗も定植しました。収穫が楽しみです。夏野菜とともに、水田の古代米も順調に育っています。これからの夏の日照しだいですが、秋の収穫を期待しましょう。

昼食のレシピは夏のお楽しみ、鰻のひつまぶしと、冷やしそうめん。副菜には鹿背山産のトマトを使った卵との炒め物、それに新メニューとしてジャガイモを使ったいも餅をつくりました。いも餅は北海道では人気の一品ですが、当日の食事当番の会員のアイディアでつくりました。評判は上々。これからも皆さんの協力をいただき、新メニューを開発していきますので、ご協力をお願いします。

次回の活動予定

次回7月25日(土)は、畑、水田周辺の草刈機による草刈りを行います。竹林整備作業も、下草刈りと古竹等の搬出作業をします。
7月・8月の活動は夏時間です。活動時間は午前9時から12時とまでとなっています。お間違いのない様気をつけて下さい。

7月11日(土)の活動記録

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黒豆苗の植え付け

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畑の草取りはていねいに

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道路の草刈はこつこつと

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畦道の草刈りをこまめに

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昼食のひつまぶし、そうめん、いも餅、トマトと卵炒め

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作業終了後の食事の風景

2015年7月「鹿背山倶楽部」活動参加者

青葉、和泉、大森、田淵、橋場、松尾、松永、宮園(伸)、宮園(敏)、山村、坂本でした。